第390章 完美（2/2）
以为吃牛排时多来点黑椒汁才是最棒的吃法。
其实不然。
牛排，并不是越熟，就越好吃。
相反，也不是说，越生也就越好吃。
每一种牛排都有其最佳的熟度，只有掌握了这一点，才能真正品尝到牛排的美味。
……
“唔~”
“太棒了。”
“这惠灵顿牛排对火候的控制，简直是完美至极。”
“这种惠灵顿牛排，除了肉质相当不错之外，那刚刚好的五分熟，也是十分不错。”
此刻，回神而来的安妮是睁开眼睛，眼睛直直看着眼前已是被她吃掉一大半的惠灵顿牛排。
作为WGO一等执行官的她，早已是知道也看透了，这一盘惠灵顿牛排其水准之高，其美味之程度，是有多少地深得人心！
之后，安妮是继续大口大口地吃了起来。
不一会儿，这么一盘很多人一辈子都不曾吃到的惠灵顿牛排，就愣是被她吃得一干二净。
那满足的神情。
仿佛是在告诉世界，她已经沉浸在这美味之中，无法自拔。
……
“到我了吧？”
“这是我研制出来的新菜品，用真空低温烹调法料理出来的牛排。”
随即，那边早已是等不及的薙切爱丽丝，便是赶紧将料理摆放在安妮的面前。
用粗盐和黑胡椒均匀的裹在牛排的每一面，那粗盐如同细密的沙粒，黑胡椒则像是一颗颗黑色的小宝石，为牛排增添了一份独特的风味。
之后把牛排放在袋子里，然后再加一些橄榄油在里面。
那橄榄油，如同一条清澈的溪流，滋润着牛排的每一寸肌肤。
把袋子里的空气吸出去。
然后封口，仿佛是将一份珍贵的宝藏密封起来。
接着把牛排放到55℃的水里，煮一个小时。
在这一个小时里，牛排仿佛在一个温暖的摇篮中，慢慢地吸收着水分和热量，发生着奇妙的变化。
期间，再把蒜，百里香，迷迭香，和牛至切碎，然后把这些切碎的香草和软化的黄油混合在一起。
那香草的清香与黄油的醇厚相互交融，形成了一种独特的香气。
之后。
用保鲜膜把香草黄油整形。
然后包起来放在冰箱里冷藏。
一小时之后，薙切爱丽丝把牛排从水里取出，然后用厨房纸吸干牛排上的水分。
那厨房纸如同一位勤劳的清洁工，将牛排表面的水分一一吸干，为接下来的煎制做好准备。
接着，则是准备一口平底锅。
大火烧到冒烟的时候，倒上一些橄榄油，然后把牛排和2汤匙的香草黄油放入锅中。
每面煎10到20秒。
所有面都煎好就可以出锅了。
那煎制的过程，就像是一场精彩的表演，每一个动作都精准而熟练。
出锅后，让牛排醒5分钟再切。
这5分钟，仿佛是牛排的一次深呼吸，让它的味道更加醇厚，口感更加鲜嫩。
如此，一盘用真空低温烹调法制作出来的牛排，就此完成。
……
不得不说。
这样的工序，着实是太复杂了。
然而，却是始终有着一种让人眼界大开、眼前一亮的感觉。
那独特制作方法和精湛技艺，让人不禁感叹美食的魅力和厨师的智慧。
显然，这场美食之旅在惠灵顿牛排与真空低温牛排的交织中，达到了一个新的高潮，让安妮都沉浸在这美味的海洋中，久久无法忘怀。
细细一看。
牛排，被端端正正地摆放在洁白的餐盘中央。
牛排的里头，或多或少地透着些迷人的粉色，那恰到好处的色泽，正是标准五成熟的标志。
这粉色，仿佛是牛排鲜嫩灵魂的直观展现，诉说着它在烹饪过程中历经的精准火候掌控。
而牛排的表面。
经过迅速高温的洗礼。
呈现出了一份顶级牛排应有的诱人色泽，那是一种深邃而迷人的焦糖色。
泛着微微的光泽，仿佛在邀请着食客去探寻它内在的美味。
与此同时，那股独特的焦香味扑鼻而来，萦绕在鼻尖。
撩拨着人的嗅觉神经，让人未食先垂涎。
……
在烹饪的世界里。
60℃，宛如一个神秘的魔法数字，是做牛排的完美温度。
在这个温度下，牛排的肉质能够达到一种绝妙的平衡，既保留了肉汁的丰盈，又赋予了它恰到好处的熟度，让每一丝纤维都散发着迷人的魅力。
此刻，摆放在安妮面前的，是一种堪称非凡、独一无二的牛排。
这可不是普通的牛排，而是爱丽丝运用分子料理技术精心料理出来的杰作。
不。
更准确地说。
她采用的是真空低温烹调法。
这种先进的烹饪方式，就像是一场科技与美食的浪漫邂逅。
它将牛排放入真空袋中，精准地控制温度和时间，让热量均匀地渗透到牛排的每一个角落，使得牛排从内到外都能达到完美的烹饪状态。
早已按捺不住内心期待的安妮，目光紧紧地锁定在那块牛排上，双手迫不及待地再次拿起刀叉。
她轻轻切下一小块牛排，那动作轻柔而专注，仿佛生怕惊扰了这份美味。
然而。
当刀叉切入牛排的瞬间。
她能感觉到牛排的质地异常柔软，仿佛是在切割一朵轻柔的云朵。
“什么？”
“这牛排的肉质，竟是如此软嫩？”
安妮，不禁在心中暗自惊叹，这完全超出了她的想象。
……
怀着满心的好奇与期待。
安妮将那一小块牛排缓缓送进嘴里，开始慢吞细嚼。
刹那间，丰富的口感在味蕾上炸开。牛排的鲜嫩多汁在口中四溢，肉香浓郁醇厚，每一丝纤维都散发着迷人的风味。
那恰到好处的调味，既不会掩盖牛排本身的鲜美，又为其增添了一抹独特的风情。
口感上。
几乎可以用完美来形容、
每一个细节都处理得恰到好处，让人回味无穷。
虽然爱丽丝采用这种料理方式，确实比创真的传统料理花费了更多时间。
但此刻安妮深刻感受到了，这一切的等待都是值得的。
最后做好的牛排。
每一口吃到嘴里都是那么完美。
熟度恰到好处，口感软嫩得如同丝绸一般。
“好美味啊！”
安妮的明眸，闪烁着兴奋光芒，忍不住轻声赞叹道。
她的声音里满是陶醉与满足，仿佛此刻已经沉浸在了这顶级牛排带来的味觉盛宴中，无法自拔。
是啊！
这场与美食的邂逅。
注定会成为她记忆中一段难忘的美味篇章。