第296章 萝卜丝半汤鱼，青椒酿肉，扬州炒饭（2/2）

炖煮了五六分钟，此时奶白的鱼汤已经变得更加浓郁，鱼肉也依旧紧实，富有弹性。。

加入一些胡椒粉与食盐调味，即可出锅。

最后再撒上些许葱花，枸杞进行点缀，这道萝卜丝半汤鱼就制作完成。

青椒酿肉是一道常见的家常菜，在多地都有所流传，并且都拥有着不同的风味。

咸香微辣，下饭极佳。

青椒洛珈选择的是头大尾小，带着些许微辣的尖椒。

将一块精选的五花肉放到案板上面，用刀剁成肉沫，放入碗中备用。

小葱切碎，往肉沫中加生抽，老抽，蚝油，料酒搅拌均匀。

打上一个鸡蛋，加入淀粉搅拌上劲。

再加入少许的花生油，放入刚刚切好的葱花，继续搅拌均匀。

将洗净的青椒去头切段，清空里面的辣椒籽与瓢。

刚刚制作好的肉馅酿入青椒段里面。

肉馅与青椒切口齐平，肉面沾上淀粉。

无需急着下锅煎制，先将酱汁给调制好。

生抽，香醋，老抽，蚝油，白糖，清水，搅拌均匀即可。

热锅下油，晃动一下锅，让油摊平的更加的均匀。

接着就可以下入青椒进行煎制。

把青段的表皮煸至稍微起皮，下蒜末倒入酱汁。

盖上盖子焖煮五分钟即可出锅。

拿过一双筷子，洛珈夹起了一根青椒酿肉。

稍微吹了吹，就咬上了一口。

虽然有些烫口，但那滋味绝对一流，让人食指大动。

如果能搭配一碗香喷喷的大米饭一块食用，绝对称得上锦上添花。