第311章 推豆腐（2/2）

这样放在屋里压上三四天，最后放到火上进行熏干。

肉压好之后，云真真还拿了一个盆放在木板底下滴出来的血水，里面全都是盐，倒掉了可惜的很，可以拿来稀释之后喂猪，这样一点都不浪费。

旁边少了些猪血和一些内脏，今天时间有点晚，来不及处理，她就拿了一个罩子把它盖上，防止小虫子爬。

“二丫，咱们家是不是还有很多豆子，可以今天晚上泡上，明天做豆腐。”

家里的东西都是二丫在收拾，没有人比她更清楚放在哪，她每天都过来打扫卫生，有啥东西都记得一清二楚，所以久而久之，云真真找东西都喜欢二丫二丫的喊。

“有呢，我记得上次你们带回来还有挺多的，估计得有个二三十斤。”

现在天已经黑了，云真真提着一盏松油灯：“我去拿就行，今天晚上先泡上，明天拿去磨出来。”

“你把这个洗完了之后就赶紧回去睡觉吧，剩下的我们弄就行，明儿你再过来就行。”

“好嘞。”

……

第二天一早。

云家人早早的就起来了，还有两天就过年，最近忙的很。

天刚蒙蒙亮的时候，云真真就起来磨豆子了，豆腐要早点做出来，后面还有很多其他的事情要忙。

秦礼在一旁帮忙磨豆子，二丫则在另外一边慢慢切肉，准备待会做豆腐血肠。

冬天的早晨一出门都是雾气，寒风刮在脸上阵阵生疼，秦礼吸了吸鼻子，握着磨杆的手被冻的通红。

他低头看了眼面前的一大桶豆子，转头看向云真真：“娘，这里面是多少豆子啊，做那么多，咱们能吃完吗？”

“放心，这几十斤豆子可以做出来翻倍的豆腐，这里面大概二十斤左右，能做出来差不多四十斤豆腐，到时候还要加上猪血跟猪肉，吃不完给你阿爷阿奶他们也要送些过去……”

“再说了，咱们也可以送给赵婶子他们尝一尝，剩下的还可以做豆腐汤，麻婆豆腐，豆腐鲫鱼片，保证你们吃都吃不够。”

想到这，他也不再多操心，继续忙着手里的活儿。

咯吱咯吱的声音继续在院子里面响起，磨了半个时辰，估计也就磨了三斤豆子。

云真真将他磨出来的豆浆豆渣豆放到纱布里面，挂起来轻轻摇晃着，将豆渣过滤出来。

一次过滤不干净还得继续第二次，过滤好之后，豆浆可以直接下锅，大火煮沸，慢慢升起泡沫，这时候还没有彻底熟。

需要中小火煮上一盏茶的时间，这时候的豆浆才是真正的熟了。

闻着锅子里冒出来浓浓的豆香，云真真盛了几碗出来，撒上冰砂糖，一碗豆香浓郁甜滋滋的豆浆就出锅了。

“小楠，快过来喝豆浆。”他先给家里几个孩子端了一碗，最后再给自己来上一碗。

“来啦！”小楠听到声音，麻溜的跑进来，一进屋子就猛地嗅了嗅，闻到豆浆香甜味道时，眼睛弯了起来。